這幾天寒流報到,冷到一個不行,趁今天晚上比較早下班,去黃昏市場買雞肉,回家煮麻油雞吃!
買了隻大雞腿..要價1斤135..這隻145...@@ 沒跟雞販買過雞肉,感覺外面賣的麻油雞貴也不是沒道理的.. 不過真是蠻大一隻的!!可以分幾次煮~
其實前不久已經試煮一次了,用了雞翅肉,這回試試腿肉~
因為已經請老板剁好,比較方便點~

材料很簡單,薑片,雞肉,麻油,米酒

在之前先上網爬了一下文..降低失敗的機率~
基本上這道菜不難煮..今天參考型男大主廚,阿基師的做法~
記好,別放鹽,不然雞肉會柴~

不過底下純個人煮法,照煮失敗的別找我..

1.
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↑材料一覽

2.
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↑雞肉是重點中的重點啊~

3.
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↑沙拉油爆香薑片~~

然後雞肉下鍋翻炒,加麻油,加點米酒...然後倒入砂鍋(我先熱了點水在裡頭),再倒些麻油,米酒,口味看個人~
炒的過程忘了拍...所以沒照片...

直接跳到成品吧~


4.
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↑煮了蠻大一鍋水...

5.
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↑基本上還不難吃啦!

七點多到火車站接老婆下班,逛了一下興仁路夜市,買了20元雞腳..
回家吃公司打回的便當配雞湯... 暖的咧~

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